生ハムやソーセージ、焼豚など、ハムの世界を連載で紹介します。

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手作りハムの土井。
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土井ハムが紹介するハムの世界のページへようこそ。このページでは生ハムやベーコンウインナーなど、いろいろなハムの知られざる側面や歴史、食べ方、作り方などを連載形式で紹介するページです。
皆さんが普段何気なく食べているハムの、ちょっと「へぇ~」な部分をお楽しみください。

生ハムの歴史、作り方、食べ方などの紹介です。
土井ハムといえば生ハム。最初のハム紹介はやはり生ハムからが基本でしょう。正式にはラックスハムと言い、日本国内で製造されているドイツ風生ハムの基本形のハムのお話です。その発祥から日本に伝わった経緯、作り方に食べ方、生ハムメロンとの関係などをご紹介しています。
生ハムの紹介ページは上のボタン、またはコチラからお入りください。

ベーコンの歴史、作り方、食べ方などの紹介です。
世界のハム第2弾はベーコンです。土井で作っているベーコンは、いわゆる生ベーコンで、スモークベーコンとも呼んでいます。もちろん生のままでも美味しく食べられるが特徴のひとつですが、その歴史には驚きの事実が隠されています。もちろん目玉焼きとの関係もご説明しましょう。
ベーコンの紹介ページは上のボタン、またはコチラからお入りください。
(有)土井牧場ハム製造所 〒856-0022 長崎県大村市雄ヶ原町1767-33
TEL:0957-52-4521 FAX:0957-52-5291 Email:info@doihamu.com  定休日、毎週水曜日、祝祭日 営業時間09:00~17:00 
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