土井自慢のクリームチーズや焼豚の美味しい料理レシピです。

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焼豚やクリームチーズ、スペアリブなどを使ったレシピです。ハム以外のチョット風変わりなレシピなどもあります。特にクリームチーズを使ったレシピは面白いですよ。
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-豪華な皿うどん-(4人分)
材料
焼豚200g
揚げ麺(ふと麺)4人分
キャベツ1/2個
たまねぎ1個
豚ばら肉100g
人参30g
もやし200g
かまぼこ1本
ちくわ2本

胡椒
中華スープの素
片栗粉10g
炒め油少々
水またはガラだしスープ800cc
作り方
①キャベツは一口大、タマネギ、人参、かまぼこ、ちくわ、豚ばら肉は細切り。
②フライパンまたは鍋を火にかけ熱くなったら油をしき、豚ばら肉を炒めます。
③カリカリになるくらい炒めて、次にたまねぎ、人参を炒め、しんなりしたらキャベツを炒め塩胡椒を少々振り、下味をつけます。
④水または鳥や豚の骨でだしをとったスープを入れます。
⑤中華スープの素、(コンソメでも可)で味付けし、かまぼこ、ちくわ、もやしを入れひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥揚げ麺を深皿に盛りその上に焼豚をのせ、⑤をかけます。

※長崎では揚げ麺は細麺を使うところが殆どです。あんかけの上からソースをかけたり酢をかけたりして食べている郷土料理です。焼豚を乗せ、豪華にしてみました。
温めた焼豚もやわらかくなっておいしいです。

■このレシピに使っている材料は、コチラから購入できます■

-チーズオムレツ(生ハムバージョン)-(4人分)
材料
卵8個
クリームチーズ60g
生ハム80g
玉ねぎ半玉
ピーマン1個
塩こしょう
醤油少々
砂糖
みりん
油少々
作り方
①玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。
②フライパンで炒め塩こしょうで下味をつけ醤油を少々たらす。
③生ハムをみじん切りにする。
④②をさまし、クリームチーズと生ハムを混ぜる。
⑤卵8個を割りほぐし砂糖とみりん、醤油少々を入れる。
⑥フライパンまたは中華なべを熱し、油を引き⑤の卵を流し込む。
⑦半分固まったところで④を真ん中に入れ卵で包む。

※大きなオムレツですからパーティーなどで活躍します。
ソースはケチャップより醤油味のほうが合います。

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-レバーペーストカナッペ-(2人分)
材料
レバーペースト30g
食パン1枚(またはクラッカー)
ピーマン1/3個(または玉ねぎ少々)
作り方
①レバーペーストを薄く切ります。(厚いと辛くなります。)
②ピーマンや玉ねぎを薄く輪切りにします。
③食パンまたはクラッカーにレバーペーストを乗せその上にピーマンや玉ねぎを並べます。
④あとはトースターで焼いてください。

※ 一番簡単なレバーペーストの食べ方です。レバーの独特な臭いが嫌いな方にも香辛料で臭みを消していますので喜んでいただける、貧血防止に最適な食べ物です。

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-クリームチーズのチョコフォンデュ-(5人分)
材料
クリームチーズ90g
チョコレート(ビター系)50g(板チョコ半分)
串またはつまようじ

ラップ
作り方
①板チョコは小さくきざんで湯せんにかけて溶かします。
(湯せんの仕方;80度くらいのお湯にステンレス系のボールやお鍋を浮かべその中にチョコを入れて溶かす。)
②クリームチーズは冷蔵庫でよく冷やしておきます。
5mmくらいに小さく切って串にさし、チョコの中にくぐらせ氷の上にラップをしいた上で冷やし固めます。

※チョコが溶けない様に召し上がる寸前まで冷やしてください。
※チョコがけをする前にいちごソースやブルーベリーソースなどをかけてもおいしいですよ。
※トッピングに工夫してパーティーで盛り上がってください!
ちっちゃくても大満足。あまり大きいとこってりしすぎるのでご注意。

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-クリームチーズプリン-(5人分)
材料
クリームチーズ120g
牛乳200cc
卵1個
砂糖(グラニュー糖)30g
ブルーベリー(かんずめや冷凍のもの)70g
作り方
①クリームチーズを室温で柔らかくします。急ぐ時はレンジで1分ほどあたためて柔らかくし、良く練っておきます。
②牛乳と割りほぐした卵、砂糖を御鍋に入れよくまぜ、中火で少し温かくなるまでまぜつづけます。
③①と②をあわせよくまぜ、つぶつぶが残らないように網でこします。
④コーヒーカップのような容器の底にブルーベリーを入れ静かに③を注ぎこみます。
⑤カップが少しつかるくらいの水を張った御鍋に④を並べ火にかけます。 沸騰して15分ほどしてくしをさしてみてつかなくなったら、火を止め水を張ったバットで冷やします。(カップを移す際にやけどに注意)
⑥あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

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-焼豚丼-
材料
焼豚150g
たまご3個
塩茹でのえだまめ30g
だし汁50cc
薄口醤油小さじ1
塩少々
砂糖小さじ1
ごはん150g×3杯
作り方
①たまごをときほぐし砂糖をまぜフライパンに油をひいていりたまご(そぼろ)を作ります。
②だし汁に薄口醤油をまぜあたためます。
③焼豚は袋のまま80度のお湯で3分ほどあたためてからスライスします。
④どんぶりにごはんをつぎ、だし汁をふりかけます。
⑤その上にたまごとえだまめと焼豚のスライスを盛って出来上がり。
御手軽簡単丼です。

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